Chambre froide de stockage frigorifique pour viande

Une installation standard de chambre froide comprend deux sous-systèmes principaux : l'enceinte thermique et le système de réfrigération.

1. Enceinte d'isolation thermique

Panneaux PU : Panneaux sandwich en polyuréthane (PU) dotés de mécanismes à came ou de joints à rainure et languette pour une étanchéité parfaite. Les densités typiques varient entre 40 et 42 kg/m³

Directives d'épaisseur des panneaux :

Chambre froide positive (0 à 5°C) : panneaux de 75 mm à 100 mm ;

Chambre froide négative (-18 à -25°C) : panneaux de 120 mm à 150 mm

Chambre de surgélation (-35 à -40°C) : panneaux de 200 mm

Portes : 

Portes battantes ou coulissantes robustes équipées de poignées de déverrouillage de sécurité de l'intérieur, de cadres chauffants (pour les chambres froides négatives afin d'éviter le gel des joints) et de rideaux d'air.

Équipement de réfrigération

Groupe compresseur : Compresseurs scroll, semi-hermétiques à pistons alternatifs ou à vis (marques chinoises, américaines, allemandes) adaptés aux exigences de charge thermique.

Évaporateur (aéro-réfrigérant) : Unité de refroidissement à haute efficacité avec dégivrage électrique, par gaz chaud ou par eau, selon la température ambiante.

Condenseur : Groupe condenseur refroidi par air ou par eau, adapté aux conditions ambiantes locales.